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「df88」油炸花生米,有人泡水,有人直接炸,厨师:教你正确做法,太香了

正规老虎机游戏平台 2020-01-06 20:05:29
[摘要] 按照正确方法做,花生米香酥脆好吃不回潮。如果你认为油炸花生米的方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

「df88」油炸花生米,有人泡水,有人直接炸,厨师:教你正确做法,太香了

df88,在人们的脑海中,下酒菜和花生米是分不开的,不管是提起其中的哪一个,都会立刻想到对方,花生米不管是经过哪种烹饪方法做,都是上好的下酒菜,油炸花生米、麻辣花生、水煮花生等等,如果仅是吃花生米不喝酒,亦或是仅喝酒不吃花生米,都会觉得少了点什么,尤其是油炸花生米,香酥脆,抓一把扔在嘴里,越嚼越香,与其总是买着吃花生米,还不如亲手学着做,只要掌握其中的技巧便可轻松做出,油炸花生米的时候,有人先泡水有人直接炸,哪种方法正确呢?饭店厨师表示只有用了正确方法做,才会香脆好吃,而且还不会回潮,下面我们一起学习。

备用食材:花生米200克,花生油200毫升,食用盐5克;

制作过程:第一步,首先将需要的花生米准备出来,注意要挑选一下,将其中坏掉的或者是破碎的都要挑选出来,挑选好的花生米,需要放入在一个加上水的容器中,简单清洗一下,马上捞出;

第二步,浸泡的时间不要太长,淘洗下即可,然后将花生米平铺在厨房纸巾上,注意要分散开放,充分将其中的水分沥干才可,然后将炒锅置于火上,烧热后,加上适量的食用油;

第三步,凉油将花生米下入在锅中,小火慢慢开始炸,注意过程中需要用锅铲不停地翻炒,以防止糊锅,小火炒至花生米微微变色,并且有“噼噼啪啪”的声响,且看到花生米的皮绽开;

第四步,快速将花生米从油锅中捞出来,时间万万不可太长,否则花生米容易发黑,花生米捞出用漏勺控一控其中的油分,然后放入在一个稍微大点的盘子中,注意将其铺散开,不要叠放在一起;

第五步,然后趁热在其中撒上适量的食用盐调味,翻拌均匀,待其自然晾凉后,即可开始享用,香酥脆,一口一口根本吃不停。

烹饪小技巧:1、花生米虽然是种很普通的食材,但其却含有非常丰富的营养元素,价值非常高,因此还有着“素中之荤”的美称,花生米中含有的锌元素,对于增强记忆、延缓衰老等都有很好的帮助,所以说不管是大人还是小孩,适当吃花生米都是不错的选择,当然了,花生米还可以经受多种烹饪,做成各样美味的食物,无论是哪种做法,都能让人的味蕾得到享受,尤其是做好的油炸花生米,凭借其香酥脆口感,更是得到了一致好评,所以花生米的这个做法非常建议大家学着做。

2、小编有话说,油炸花生米的时候有技巧,有人先将其泡水,而有的人则是选择直接下锅炸,哪种方法正确呢?饭店厨师表示这都不对,正确方法应该是将花生米简单用清水洗干净,即可捞出控干水分下锅炸,这样操作的花生米,既可以防止表面发黑,又可以起到在一定的程度上防止炸糊;其次大家还需要注意,炸花生米的时候一定要凉油下锅,小火慢慢炸,万万不可因为心急而选择大火炸,否则花生米容易糊;最后还要注意,可以选择在炸熟的花生米上趁热滴入几滴白酒,可以起到防潮的作用。按照正确方法做,花生米香酥脆好吃不回潮。

如果你认为油炸花生米的方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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