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「百盛账号注册」香菇蛋挞,这款蛋挞让你边吃边瘦,营养好颜值高,做起来还简单

正规老虎机游戏平台 2020-01-06 20:30:33
[摘要] 经常食用香菇,可以增强人的免疫力,延缓衰老,防癌抗癌,还能降“三高”。香菇的气味,其实来自于其中的鸟苷酸,这是大多数菌类中存在的物质。香菇在干燥的过程中,会产生大量的鸟苷酸,其含量大约是新鲜香菇的 2 倍。香菇的做法有很多,煲汤、炒菜、煮粥,它都是很好的配角,起到提鲜增香的作用。香菇蛋挞是一道创意菜,鹌鹑蛋和香菇结合,口感不但完美而且营养恰到好处,做起来也简单,关键还是颜值高。

「百盛账号注册」香菇蛋挞,这款蛋挞让你边吃边瘦,营养好颜值高,做起来还简单

百盛账号注册,香菇,又叫香蕈(xùn),是世界第二大食用菌,在民间素有“山珍之王”之称。人们常说的“三菇六耳”,是多种真菌食材的统称,是食素者的最佳营养来源之一。

“三菇”指的是香菇、草菇和蘑菇,“六耳”指的是木耳、银耳、石耳、榆耳、黄耳、桂花耳,这其中,香菇以其浓郁的风味、丰腴的口感、超群的营养,牢牢占据“三菇六耳”的第一名。不仅是素斋必备,也是家常菜大受欢迎的食材。经常食用香菇,可以增强人的免疫力,延缓衰老,防癌抗癌,还能降“三高”。

香菇的气味,其实来自于其中的鸟苷酸,这是大多数菌类中存在的物质。新鲜香菇与干香菇气味不同的原因,主要在于其中鸟苷酸含量的多少。香菇在干燥的过程中,会产生大量的鸟苷酸,其含量大约是新鲜香菇的 2 倍。所以,干香菇的气味更浓郁,味道也更鲜美。

香菇的做法有很多,煲汤、炒菜、煮粥,它都是很好的配角,起到提鲜增香的作用。但有一道菜,让香菇终于当上了主角,那就是香菇蛋挞。此蛋挞非彼蛋挞,不是甜的,而是咸的;用的不是鸡蛋,而是鹌鹑蛋;蛋挞皮不会起酥,而会出水。

香菇蛋挞是一道创意菜,鹌鹑蛋和香菇结合,口感不但完美而且营养恰到好处,做起来也简单,关键还是颜值高。

用料

新鲜香菇/ 6 朵

鹌鹑蛋/ 6 颗

调料

盐/ 3 克

芝麻油/ 5 毫升

小葱/ 2 克

做法

1. 香 菇 去 除 根 蒂, 洗 净装盘。

2. 在每个香菇上撒一点点盐,打入鹌鹑蛋。

3. 锅里加水,水开后把香菇蛋挞放入蒸 10 分钟;出 锅 后, 淋 几 滴 芝 麻油,撒上葱花即可。

1. 清洗香菇的时候,一定不要把香菇洗破了,会影响颜值的。

2. 鹌鹑蛋比鸡蛋营养更好,也更适合老人和小孩。

3. 出锅后,如果想吃重口味的,还可以用生抽、糖、蚝油、淀粉等调汁勾芡。

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